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Grappe e Liquori
Per le grappe ed i liquori la VEZZA ha selezionato alcune piccole aziende, primarie per la qualità, in Piemonte per le grappe, sulla costa Amalfitana per il Limoncello. Il selezionatore si reca sul posto di produzione a verificare e scegliere le materie adoperate da queste piccole distillerie e ne segue la lavorazione in ogni fase: dalla scelta delle Vinacce di monovitigno nel Cuneese per le grappe, ai Limoni ad Amalfi, alla Camomilla del Roero, alla distillazione effettuata con metodi professionalmente validi perchè uniscono la tradizione alla tecnologia moderna per ogni garanzia del prodotto finito, alle fasi di invecchiamento dove necessarie.
Acquavite di Barolo stravecchia
Distillata in piccole caldaiette in rame a vapore con il sistema discontinuo, è invecchiata in antiche botti di Rovere di Slavonia dove il distillato acquista profumo e sapore vellutato, secco e morbido allo stesso tempo. Grappa (Acquavite) stravecchia con sfumature proprie di colore dal bianco al paglierino intenso.
Grappa di Arneis
È ottenuta dalla distillazione delle vinacce dell’omonimo Arneis, vitigno che nasce nel Roero. Questa grappa incontra gusti raffinatissimi, molto delicata al profumo floreale, in cui primeggia la rosa canina. Al sapore risulta morbida, elegante, di grandiosa armonia.
Grappa di Barolo
Dal re dei vini, una grappa da re. Distillata in bianco come vuole il consumatore, mantiene un profumo intenso, floreale. Netto è il riconoscimento del vitigno, il suo sapore è asciutto, consistente, giustamente alcolico.
Grappa di Moscato
Ottenuta da vinacce freschissime, fatte fermentare subito dopo la spremitura. Ha un profumo molto intenso, persistente, allegro, morbido al sapore, conserva ed esalta la ricchezza di aromi e la freschezza dell’uva. Vi si ritrova il sapore classico e caratteriale del vino Moscato migliore.