Aceto balsamico di Modena

È particolarmente pregiato grazie a tre fattori: • la qualità delle materie prime di partenza derivate esclusivamente da uve DOC concentrate con il metodo tradizionale della “bollitura a fuoco diretto” • la particolare miscela di mosti e aceti forti utilizzati per innestare le fermentazioni, • il lungo invecchiamento del prodotto effettuato in botticelle di rovere. Il sapore è pieno, rotondo, importante; i dati analitici lo pongono ad un alto livello qualitativo. Indicato per insaporire frittate, accompagnare carne e pesce, bolliti, per condire verdure lesse o grigliate. Da provare sull’insalata di fragole.