Olio d'oliva aromatizzato al tartufo bianco

Questo prelibato olio di oliva è stato aromatizzato con l’aroma del tartufo bianco, estratto per sintesi dal tartufo liofilizzato. Per fissare il sapore particolare di questo condimento, vengono tenute in enfusione nell’olio di oliva per alcuni giorni verdure fresche e spezie. Poi l’olio viene attentamente filtrato nel cotone di ovatta per renderlo limpido e pulito dalle impurità. Si utilizza in piccole quantità da crudo, avendo cura di ritapparlo col suo tappo di sughero dopo l’uso perché rimanga fragrante.