Piemonte Rosso D.O.C. 2016

7,90 €

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Nuovo

Questo vino è l’incontro di diverse anime dell’enologia piemontese: Dolcetto 50 %, Merlot 30% e Barbera 20%. Vengono affinati per 7 mesi in modo che l’unione crei una perfetta armonia di profumi e di sapori. Dal profumo intenso e fruttato, si abbina ai primi, alla carne e ai formaggi.

CONFEZIONE
: 1 bottiglia da 0,75 l (10,53 €/L)

Maggiori dettagli

VRP001

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Dettagli

Vino rosso frutto di assemblaggio di diverse uve, normalmente Dolcetto 50 %, Merlot 30% e Barbera 20%, con affinamento in acciaio di 7 mesi e fermentazione malo-lattica completata. 

La composizione in percentuale delle diverse cultivar può variare leggermente ogni anno in funzione della caratteristiche analitiche delle singole uve al fine di rendere più costante il carattere del prodotto. Può durare dai 2 ai 4 anni a seconda delle annate, in proporzione a alcol, estratto, colore ed acidità. Colore rosso porpora con riflessi violacei che virano al granata dopo alcuni anni di invecchiamento. Profumo intenso che ricorda frutti con nòcciolo, viola, vaniglia, mandorla e talvolta gradevoli note vegetali. In bocca fresco e di medio corpo, di buona acidità, nelle fasi giovanili leggera tannicità astringente. 

Le operazioni di vendemmia iniziano a settembre/ottobre, a seconda dell’andamento climatico della stagione. La vinificazione classica in acciaio con fermentazione e macerazione di circa 8 giorni, è seguita immediatamente un primo travaso e dalla sistemazione in vasca di acciaio a temperatura controllata di 20° C per agevolare la fermentazione malo-lattica, da un secondo travaso variabile a seconda dell'evoluzione del vino da novembre a dicembre ed un terzo a fine aprile dell’anno successivo. Occasionalmente il Merlot o la Barbera possono subire un breve affinamento in legno.

Si abbina a primi piatti, piatti di carne o formaggi Temperatura di servizio: 17-19° C. Grado alcolico: 13,5% Vol.

Contiene solfiti.

CODICE: VRP001   CONFEZIONE: 1 bottiglia da 0,75 l (10,53 €/L)

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